YUNARI

原価率の正しい計算方法（売上原価＝期首＋仕入−期末）と、廃棄ロス・発注点・メニュー別原価など具体的な下げ方を、個人飲食店向けに解説します。

棚卸を月1時間で終わらせる5ステップとテンプレート。売上原価＝期首＋仕入−期末の考え方から、仕入記録〜原価率の自動化まで解説します。